冷凍五花肉, Matambre - Paladini / HK$280/KG

這是阿根廷烤肉的招牌菜。這種薄而長方形的無骨五花肉（matambre）比傳統的五花肉要瘦得多，沒有厚厚的脂肪層。非常適合快速燒烤，也非常適合填充和烘烤。