肋眼牛排/Ojo De Bife/方塊卷

肋眼牛排是一種流行的切法，來自肋骨部分。它以其濃鬱、多汁、牛肉味和質地嫩而聞名。

肋眼牛排有多種烹調方法，包括燒烤、烘烤和平底鍋煎。

在阿根廷美食中，肋眼牛排被稱為 Ojo de bife / Cube Roll