阿根廷優質草飼安格斯冰鮮肉眼牛排-Coto $340/KG

處理技巧
冷凍保存。烹調前請在冰箱中解凍。

烹飪技巧
肉塊切塊，適合燒烤或煎烤。烤至半熟，以凸顯大理石花紋。

烹飪技巧（燒烤/煎鍋）
- 解凍後，取出包裝，用廚房紙巾拍乾。
- 烹調前，讓肉塊恢復到室溫。
- 放入烤架或煎鍋前，輕輕刷上橄欖油。
- 將烤架/煎鍋預熱至非常熱。
- 在肉塊接觸烤架/煎鍋前或接觸烤架/煎鍋時，用鹽調味。
- 肉塊煮熟後，靜置幾分鐘再切塊，以鎖住肉汁。