魯蒂尼小號赤霞珠 2022

烹飪技巧
- 瓦斯或木炭燒烤：中低火慢烤 1.5-2 小時，直到肉質軟爛，期間偶爾翻面。
- 烤箱烘烤：調味後，以 160°C 烘烤約 2 小時，蓋上蓋子，直到肉質輕鬆脫骨。
- 慢燉或癤：用葡萄酒或高湯慢燉 3-4 小時，直至肉質鮮嫩，骨肉分離。
- 以火收尾：為了增添風味，可在食用前以大火煎或烤幾分鐘。

處理技巧
- 冷凍保存，解凍後放入冰箱冷藏。