阿根廷優質草飼安格斯冰鮮薄裙 - 科托 $298/KG

Entraña fina，又稱牛腹肉牛排，是從牛橫膈膜內側切下的薄而美味的肉塊。與牛腹肉相比，它更嫩，而且可以在高溫下快速烹飪。 它擁有濃鬱的牛肉味和細膩的紋理，是阿根廷烤肉的首選，也非常適合快速煎烤。為了充分展現其最佳口感，建議以高溫烹飪，並始終逆著紋理切片。