送貨與常見問題
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翌日送貨的截單時間是甚麼時候？
- 翌日送貨截單時間為下午 3 時。
- 星期日下單的訂單，將於星期二送達。
- 公眾假期下單的訂單，將於 48 小時內送達。
- 目前暫不提供即日送貨服務。
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送貨費是多少？
- 訂單滿 HK$800 可享免費送貨（限時送貨優惠期間，免費送貨門檻或會較低）。
- 未滿指定金額的訂單，將收取 HK$80 送貨費。
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送貨範圍包括哪些地區？
我們的送貨範圍包括香港島、九龍、新界及部分離島地區，包括赤鱲角、馬灣，以及大部分大嶼山地區（包括東涌、南大嶼山、梅窩及愉景灣）。
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哪些地區暫不提供送貨？
我們目前未能送貨至偏遠離島，包括南丫島、長洲、坪洲及其他離島或限制區域。
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可以指定送貨日期嗎？
可以。你可於結帳時選擇希望送達的日期，提前安排送貨。
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送貨會在甚麼時間送到？
如有偏好的送貨時段，請在訂單備註中告訴我們。我們會盡力配合你的時間，但由於送貨由第三方速遞安排，實際送達時間會受交通及路線安排影響，因此未能保證指定時間送達。
如你有順豐速運 App，可用來追蹤訂單及查看即時更新。下單後，我們會向你提供運單編號。你可使用運單編號查看預計送達時間，App 亦會提供速遞員聯絡電話，方便你直接聯絡送貨員。
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如果送貨時家中沒有人收件，會怎樣處理？
如果送貨時沒有人收件，司機會安排翌日再次派送。如你希望司機將包裹放在門口或管理處，請於結帳時在訂單備註中說明，或透過 WhatsApp 聯絡我們。
其他常見問題
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收到肉類後應該如何保存？可以存放多久？
冷凍產品可存放於冰格，並於標籤上的「Best Before」日期前食用。冰鮮產品則應存放於雪櫃冷藏格，建議於標籤上的「Production Date」起 45 日內食用，以保持最佳品質。
如果你收到冰鮮產品，但短期內不打算食用，也可以將產品冷凍保存。你可以保留原包裝直接冷凍，或先分切成獨立牛扒，再以保鮮紙包好或放入密實袋冷凍。
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冷凍肉類應該如何解凍？
正確解凍肉類，對食物安全和口感都很重要。肉類冷凍時，水分會形成冰晶，有機會影響肉的細胞結構，令肉汁流失、口感變乾。如果解凍方法不當，亦可能增加食物安全風險。
最安全、最理想的解凍方法，是放入雪櫃冷藏格慢慢解凍（最好預留一晚），或使用冷水解凍。
雪櫃冷藏格解凍： 為達最佳效果，建議將肉類保留在原本的真空包裝內，放入雪櫃冷藏格慢慢解凍一晚。這個方法需要預先安排時間，因為解凍時間較長。實際時間視乎肉件大小及厚度而定，一般可能需時 1 至 3 日。解凍後，免治肉、家禽及海鮮可在雪櫃冷藏格多存放 1 至 2 日；紅肉（牛、豬、羊）則通常可多存放 3 至 5 日。
冷水解凍：另一個方法是使用冷水解凍，比雪櫃解凍更快，但需要較多注意。先將冷凍肉放入密封袋，盡量排走袋內空氣，再放入盛有冷自來水的碗中浸泡。每 30 分鐘更換一次冷水，確保水溫保持低溫並持續解凍。解凍時間視乎肉件大小及厚度而定；較小件肉類可於 1 小時內解凍，較大件則可能需時 2 至 4 小時。使用冷水解凍的食物，應先烹調後才可再次冷凍。
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可以把肉放在室溫下解凍嗎？
不建議。肉類不應在室溫下放置超過 2 小時，因為細菌可能會開始快速繁殖，增加食物中毒風險。
即使肉件中心仍然冰凍，表層在室溫下解凍時，可能已進入「危險溫度帶」（40°F 至 140°F），這是細菌容易快速繁殖的溫度範圍。
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收到的肉類重量和訂購重量有輕微差異，是否正常？
網站上顯示的重量可能會有約 +/- 100 克差異。實際差異一般不會超過此範圍。如有任何疑問，歡迎透過 WhatsApp 聯絡我們。
其他肉類處理小貼士
- 印乾表面：烹調前，先用廚房紙印乾肉類表面。這有助去除多餘水分，讓肉類受熱更均勻，也更容易煎出焦香外層。
- 烹調前先讓肉回溫：讓肉類稍微回到室溫，有助煮出更多汁、風味更好的效果，也能令熟度更均勻。與其直接將剛從雪櫃取出的冰冷肉類下鑊，不如先在室溫放約 1 小時，讓味道、口感和香氣都更理想。
如有任何查詢，歡迎致電或透過 WhatsApp 聯絡我們：+852 9669 6700。