Asado 燒烤指南
我們店裡最常被問到的問題之一是：「這塊肉會很韌嗎？」這是個合理的問題。當你看到側腹牛排或牛胸腹肉時，你會看到長而突出的肌肉纖維，看起來很結實。但秘訣就在這裡：這些「扁平牛排」是阿根廷料理中最美味的肉塊之一。
無論你是在家燒烤、用爐頭煎，還是約朋友來聚餐，Choripán 都是最容易上手、又最有滿足感的一道。下面會介紹 Choripán 為甚麼這麼經典，以及如何用我們店內的香腸和肉類，在家做出一份夠地道、夠香口的 Choripán。