冷凍草飼安格斯 Flat Iron Steak（Hookipa）

取自牛肩的薄身長方形牛扒，油花細緻、肉紋均勻，天然柔嫩而有風味。雖然屬較精瘦部位，只要烹調得宜，仍能保持肉汁。
這個部位用途百搭，解凍快、烹調時間短。適合燒烤、香煎，亦可薄切用於快炒、tacos 或牛扒三文治。