冰鮮草飼安格斯橫隔膜牛扒（Entraña）

又稱薄裙扒或細裙扒（Entraña Fina），此細長部位取自橫膈膜。以其天然油花、濃郁醇厚的牛肉風味及獨特鬆散肉紋著稱。與內裙扒相比，外裙扒油花更為豐富，質感更為嫩滑。

切割時務必逆紋切割，以確保嫩滑口感。此部位附有天然外膜，可去除以獲更嫩滑口感——或保留外膜燒烤至酥脆，增添風味。

此牛肉最適合快速燒烤、煎封、製作墨西哥烤肉（Fajitas）或墨西哥薄餅卷。

我們的冷藏外裙扒來自草飼、穀物育肥120天的阿根廷安格斯牛，於彭巴草原（Pampas）自然放養，不含人工荷爾蒙及抗生素——只有開闊牧場、天然飲食，以及真材實料的優質牛肉。