Catena Zapata Malbec Argentino 2022 3 公升

無論年份如何，這款酒的歷史都超過 100 年。它代表一個家族追求釀造能與世界頂級葡萄酒並肩的阿根廷 Malbec 之旅。

釀造工藝

20% 整串葡萄及 80% 原粒葡萄以人手放入 225–500 公升全新法國橡木桶，並進行 100% 桶內發酵 28 日，令橡木風味自然融合。發酵溫度保持偏低，以萃取濃郁香氣；酒帽管理則以人手進行，確保風味柔和細緻，單寧萃取更溫和。使用野生酵母。酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵均於桶內進行，並保留相當酒泥與沉澱。其後於法國橡木桶陳年 18 個月。