冷凍草飼黑安格斯西冷扒（330 克｜油花評級 5+）

處理建議
請保持冷凍。烹調前，先放入雪櫃冷藏格慢慢解凍。

烹調建議
這個部位非常適合燒烤或香煎。建議煎至三至五成熟，讓油花慢慢融化，帶出更豐富的肉香與柔嫩口感。

烹調建議（燒烤／香煎）-
- 解凍後拆開包裝，並以廚房紙印乾表面水分。
- 烹調前先讓肉件回溫至接近室溫。
- 放上烤架或煎鑊前，可於表面輕輕掃上橄欖油。
- 先將烤架或煎鑊預熱至高溫。
- 在肉件接觸烤架或煎鑊前一刻，或剛放上時，以鹽簡單調味。
- 烹調完成後，先靜置數分鐘再切開，讓肉汁回流並鎖在肉內。