冷凍草飼黑安格斯肋眼排(清真認證)
來自烏拉圭的高級黑安格斯肋眼排,草飼並經 120 日穀飼育肥,具清真認證。以細緻油花、柔嫩口感及濃郁風味見稱,非常適合原件焗製或以阿根廷風格慢火燒烤。
這款肋眼排選用較短骨長切割,方便放入一般家用平底鑊;如不使用大型燒烤爐,也可先以爐頭香煎鎖住香氣。
此牛肉來自烏拉圭直接而可追溯的「farm-to-fork」系統,重視讓牛隻在平和自然的環境中成長。生產商不使用添加荷爾蒙及抗生素,專注提供乾淨、真實、可追溯至牧場的高品質牛肉。
尺寸 (kg/ 公斤)
正常價格
$370.00
(HK$370/公斤)
更多資料
- 部位:肋眼排(Prime Rib)
- 黑安格斯牛,清真認證
- 草飼,並經 120 天穀飼育肥
- 於原產地完成濕式熟成並真空包裝
烹調方法/建議
烹調建議
- 阿根廷風味做法:以炭火慢烤,烤出微焦外層與迷人煙燻香氣。
- 現代做法:先以牛油及蒜頭香煎表面,再放入焗爐加熱至中心溫度約 52°C(125°F),呈現理想的三至五成熟口感。
處理建議
- 請保持冷凍。
- 烹調前,先放入雪櫃冷藏格完全解凍。
- 阿根廷風味做法:以炭火慢烤,烤出微焦外層與迷人煙燻香氣。
- 現代做法:先以牛油及蒜頭香煎表面,再放入焗爐加熱至中心溫度約 52°C(125°F),呈現理想的三至五成熟口感。
處理建議
- 請保持冷凍。
- 烹調前,先放入雪櫃冷藏格完全解凍。
有庫存可於以下時地取貨:
Hollywood Road Shop, Hong Kong
通常會在 24 小時內準備就緒
54A Hollywood Road
Shop B, Felicity Building
Central
香港 香港特別行政區